La carte

Assortiment de charcuterie

Jambon / brebis

Assortiment de fromages Basques

Piments Padron, fleur de sel

Assiette de crevettes roses

Rabas, sauce tartare

Croquantines de gambas, caramel de citron

Cassolette de chipirons à la plancha

Bulots et sa mayonnaise

Moules farcies en persillade

Camembert rôti et jambon sec

Moules marinières, frites maison

Moules à la crème, frites maison

Moules au bleu, frites maison

Tartare de thon façon asiatique

soja, orange, basilic, wakamé

Poêlée de chipirons en persillade et xistora, pommes grenailles

Bar en portefeuille, Pesto Aneth-orange

Dorade entière, huile citronnée au poivre vert

Queue de lotte rôtie, crème de jambon ibérique

Burger de l’Indigo

Steak haché frais, sauce basque, brebis

Chicken Burger

Poulet pané, cheddar, ventrêche, oignons crispy, sauce goût bacon

Tartare de bœuf charolais à l’oriental

Cochon de lait mariné du Pays Basque

Souris d’agneau confite au thym et romarin

Entrecôte (U-E) sauce au choix

Magret de canard IGP entier Français, ketchup de cerise noire du Pays

Fromage de brebis ou bleu basque

Crème brûlée

Tiramisu maison

Mœlleux au chocolat, boule de glace vanille

Baba au rhum maison

Profiterole maison

Gâteau Basque à la cerise, boule de glace

Tarte citron meringuée, boule de glace citron

Salade de fruits de saison

Café gourmand

Coupe 2 boules

Coupe 3 boules

Supplément chantilly

Supplément coulis

Dame blanche

3 boules vanille, coulis chocolat, chantilly

Dame blanche au Nutella

3 boules vanille, Nutella, chantilly

Bounty

3 boules coco, coulis chocolat, chantilly

Bounty au Nutella

3 boules coco, Nutella, chantilly

Chocolat ou café ou caramel liégeois

2 boules chocolat ou café ou caramel, 1 boule vanille, coulis, chantilly

Coupe Mont blanc

2 boules noix , 1 boule vanille, crème de marron , meringue, chantilly

Coupe Indigo

1 boule coco, 1 boule rhum raisin, 1 boule mangue, coulis caramel, chantilly

Mer rouge

1 boule fraise, 1 boule cassis, 1 boule framboise, coulis fruits rouges, chantilly

Pêche Melba

3 boules vanille, pêche au sirop, coulis fruits rouge, chantilly

Poire Belle-Hélène

2 boules vanille, 1 boule chocolat, poire au sirop, coulis chocolat, chantilly

Banana split

1 boule vanille, 1 boule chocolat, 1 boule fraise, banane, coulis chocolat, chantilly

Amarena

3 boules vanille, Amarena, chantilly

After Eight

3 boules menthe-chocolat, Get 27

Colonel

3 boules citron, vodka

Coupe Mojito

3 boules citron vert, rhum

Crêpe au sucre

Crêpe au nutella

Crêpe au chocolat maison

Crêpe au caramel beurre salé maison

Crêpe crème de marron

Crêpe au spéculoos

Crêpe au miel

Crêpe à la confiture de fraise

Supplément chantilly

Supplément boule de glace

Supplément banane

Apéritif basque

Vin d’Irouleguy à la cerise

Sangria, Suze

Kir, Rosé pamplemousse

Ricard

Martini, Porto, Campari

Kir royal

Kriek btlle

Coupe de Prosecco

Coupe de champagne

Vodka, whisky, rhum

Jack Daniel’s

Glenlivet

Four Roses

Pelforth brune btlle

Jameson

Chivas

St-Omer pression

Blanche pression

IPA Goudale pression

Goudale ambrée pression

Goudale pression

Bière Basque btlle

Desperados btlle

Mojito

(rhum, sucre roux, citron vert, menthe, eau gazeuze)

Caipirhina

(Cachaça, citron vert, sucre roux)

Margarita

(tequila, triple sec, citron vert, sucre de canne)

Piña colada

(rhum, coco, jus d’ananas)

Punch planteur

(rhum, Passoa, ananas, goyave)

Ti-punch

(rhum, citron vert, sucre de canne)

Mule

(Gin ou rhum ou vodka, citron vert, gingembre, ginger beer)

Spritz

(Martini fiero ou Aperol, Prosecco, eau gazeuze)

Américano

(Campari, Martini rouge, Martini blanc)

Gin tonic

(gin, tonic, citron)

Gin tonic bramble

(Bombay bramble, tonic)

Spritz St Germain

Cocktail de fruits frais

Sirop à l’eau

Jus de fruit Pago

(orange, ananas, banane, abricot, ACE, pamplemousse, fraise, pomme, tomate)

Sodas

(Coca-Cola, Limonade, Orangina, Badoit rouge, Ice tea, Schweppes, Fanta, Tropico, Sprite, Cacolac)

1⁄2 Evian, 1⁄2 Badoit

Badoit litre, Evian litre

Expresso

Double expresso

Déca

Café crème , chocolat chaud

Thé ou infusion

Capuccino

Café ou Chocolat viennois

Irish coffee

Manzana, Patxaran

Get, Baileys, Limoncello

Cognac, Armagnac, Calvados, Poire, Izarra

Diplomatico, Jack Daniel’s, Chivas, Glenlivet

Irish coffee

Santa Teresa 1792